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Unsere Speisekarte bietet auserlesene Produkte in bester Qualität.

Leidenschaft und Liebe zum Detail zeichnet unsere Küche aus. Die gradlinigen Kreationen des Küchenteams mit zwei Lernenden begeistern unsere Gäste immer wieder aufs Neue. Unser persönlicher Kontakt zu den Lieferanten aus der Region garantiert die tadellose Qualität der Produkte. Beim Fischangebot spielen die einheimischen Fische aus dem Zugersee eine wichtige Rolle. Unsere Speisekarte bietet – passend zur Jahreszeit – liebevoll zubereitete Gerichte.

Unsere Hausspezialität


Das Beste aus unserer Küche wird mit viel Liebe und in raffinierten Variationen zusammengestellt und zubereitet.

4-Gang Überraschungsmenü
Fr. 98.–


5-Gang Überraschungsmenü
Fr. 116.–


6-Gang Überraschungsmenü
Fr. 134.–





Kalte und warme Vorspeisen


Kräuterblattsalat vom Bauernhof mit Balsamico
Fr. 12.50

Blattsalat mit gebratenen Pilzen
Fr. 24.00

Blattsalat mit überbackenem Geisskäse
Fr. 23.00

Spargeln "Mimosa"
Fr. 24.00

Spargeln mit Krustentiere
Fr. 32.00

Entenleber kross gebraten auf Sellerie mit Portwein und Sauerkirschen
Fr. 29.50

Felchen oder Egli je nach Fang (Zubereitung nach Wunsch)
Fr. 28.-

Rieslingschaumsuppe natur
Fr. 16.-

Fleischgerichte


Kalbfleischgeschnetzeltes mit Waldpilzen und Rösti
Fr. 45.-

Simmentaler Kalbsrücken mit frischen Morcheln
Fr. 54.-

Rindsfilet vom Lorenhof an Rotweinsauce
Fr. 56.-

Fische und Krustentiere


Zugerseefisch je nach Fang meunière, Zuger Art oder im Bierteig.
Unsere lokalen Fische beziehen wir von Theo Zimmermann (Walchwil) und Marcel Wismer (Buonas).

Egli oder Rötel (Saibling)
Fr. 48.–

Felchen
Fr. 44.–

Hecht
Fr. 54.–

Fisch nach Wunsch in zwei Gängen
Fr. 64.–

Fisch-Potpourri
Fr. 56.–

Felchen oder Egli auch als Vorspeise
Fr. 28.–

Spaghetti mit Black Tigers
Vorspeise Fr. 29.- / Hauptgang Fr. 46.-




Auserlesene Weine

Unsere Weinkarte offeriert auch anspruchsvollen Kennern eine reiche Auswahl an passenden, auserlesenen Tropfen zum feinen Essen. Beat Bürli beschäftigte sich leidenschaftlich mit Weinen. Seine Liebe galt vor allem den edlen Gewächsen aus dem Bordeaux. Unser Weinkeller bietet zudem eine schöne Auswahl an Schweizer und internationalen Weinen. Die Karte wird laufend ergänzt.

Weinkarte