Unsere Speisekarte bietet auserlesene Produkte in bester Qualität

Unsere Hausspezialität

Das Feinste aus unserer Küche wird mit viel Liebe und in raffinierten Variationen
zusammengestellt und zubereitet. 

4-Gang Gourmetmenü
CHF 112.–

5-Gang Gourmetmenü
CHF 133.–

6-Gang Gourmetmenü
CHF 157.–

Kalte & warme Vorspeisen

Frischer Feldsalat vom Oberwiler Hofladen bei Cham: 

Blattsalat natur mit Balsamicosauce
CHF 13.50

Blattsalat mit gebratenen Pilzen
CHF 24.50

Blattsalat mit überbackenem Stanser Geisskäse
CHF 24.–

Blattsalat mit Black Tigers provencale
CHF 31.–

Weissweinschaumsuppe mit Chasselas von Philippe Bovet aus Givrins mit oder ohne Zugersee-Fischeinlage
CHF 17.– / CHF 24.–

Gazpachio mit Meeresfrüchten
CHF 26.–

Kross gebratene Entenleber auf Sellerie mit Portwein und Sauerkirschen
CHF 33.50

Markbein vom Holzkohlegrill mit hausgemachtem Zopf
CHF 35.–

Fisch und Krustentiere

Zugerseefelchen nach Tagesfang von Theo Zimmermann aus Walchwil.

Zubereitung nach Absprache:
Gebraten, pochiert "Zuger Art" oder fritiert im Bierteig.

Felchen (Zugersee)
CHF 30.– / CHF 49.–

Egli (Tropenhaus Frutigen)
CHF 32.– / CHF 54.–

Hecht (je nach Angebot)
CHF 33.– / CHF 56.–

Fischpotpourri-Teller (gebraten, pochiert und fritiert)
CHF 62.–

Fisch nach Wunsch in Vorspeisengrösse in 2 Gängen
CHF 68.–

oder in 3 Gängen
CHF 92.–

Spaghetti mit Black Tigers an Hummersauce
CHF 33.– / CHF 51.–

Südafrikanische Langustinos mit Kräutern im Olivenöl gebraten
CHF 49.– / CHF 85.–

Hauptgänge

Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen und Rösti
CHF 53.–